Tên các loại rượu mạnh NỔI TIẾNG trong pha chế bar nhà hàng

Rượu mạnh là một trong những nguyên liệu cần thiết khi kinh doanh quán bar, pub nhà hàng hay học pha chế. Bởi đây là nguyên liệu dùng để chế biến các thức uống ngon miệng, độc đáo. Nắm rõ tên các loại rượu mạnh là yếu tố quan trọng hàng đầu khi bạn dự định kinh doanh uống có cồn khác đi kèm. Vậy bạn đã hết tên các loại rượu mạnh và đặc điểm của chúng chưa? Nếu chưa hãy tham khảo ngay bài viết để thu nạp thêm kiến thức trước khi bước chân vào kinh doanh hoặc tham gia nghề bartender.
ten cac loai ruou manh noi tieng trong pha che bar nha hang

Rượu mạnh là gì

Rượu mạnh được sản xuất từ những chất hữu có khả năng lên men cao và có khả năng tạo ra cồn trong nồng độ từ 40% ALC – 50% ALC. Trên thị trường có 6 loại rượu mạnh chính bao gồm Whisky, Brandy, Gin, Vodka, Rum và Tequila. Chủ yếu được ủ từ nguyên liệu trái cây, ngũ cốc hoặc thảo mộc. Mỗi loại có một nét đặc trưng khác nhau; tùy theo công thức ủ rượu; quá trình chế biến; cách chưng cất và các bí quyết riêng mà tạo nên hương vị nồng nàn, quyến rũ đặc biệt của từng dòng rượu
Các dòng rượu mạnh là nguyên liệu chính để tạo nên các món uống có cồn độc đáo, lạ miệng. Nhất là đối với các món cocktail, nếu biết tận dụng rượu mạnh làm rượu nền sẽ chế biến được các công thức vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Danh sách tên các loại rượu mạnh nổi tiếng trên thế giới

6 loại rượu mạnh nổi tiếng trên thế giới là Whisky, Brandy, Gin, Vodka, Rum và Tequila. Mỗi loại mang một màu sắc và hương vị riêng cũng như đại diện cho văn hóa của từng dân tộc. Trải qua quá trình lên men khác nhau nên chúng có vị đậm, nhạt khác nhau. Nhưng nhìn chung đều mang hương bị quyến rũ và thường được làm nền cho các món cocktail và các món uống khác.

Nếu bạn dự định kinh doanh quán bar, học nhà hàng khách sạn hay mong muốn trở thành bartender chắc chắn không thể bỏ qua các tên rượu nổi tiếng này; cùng tham khảo dưới đây để biết thêm chi tiết và cập nhật kiến thức chuyên ngành.

Rượu Whisky

Rượu Whisky thuộc danh sách tên các loại rượu mạnh nổi tiếng. Whisky mang màu hổ phách đậm. Nguyên liệu từ ngũ cốc tự nhiên như lúa mạch đen, bắp, kiều mạch và các loại ngũ cốc khác. Whisky là tên rượu nổi tiếng khá được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị nồng nàn, mạnh mẽ. Nồng độ cồn của loại rượu này khoảng 40-45% ALC. Vì nguyên liệu được sấy khô từ than bùn nên dễ phân biệt Whisky với các loại rượu khác nhờ vị khói có trong rượu.
Để phục vụ rượu Whisky, nhà hàng hoặc quán bar thường sử dụng ly rock hoặc ly shot, không dùng kèm chanh. Đồng thời, bên cạnh là thức uống chính, rượu Whisky cũng là nguyên liệu nền không thể thiếu khi pha chế các món cocktail khác.
Whisky là tên các loại rượu mạnh khá nổi tiếng
Whisky là tên các loại rượu mạnh khá nổi tiếng
Các loại rượu Whisky phổ biến trên thị trường với chất lượng quốc tế:
  • Scotch Whisky (của Scotch Land)
  • American Whisky (Mỹ)
  • Canadian Whisky (Canada)
  • Irish Whisky (Ireland)

Rượu Brandy

Khi nhắc đến các loại danh sách tên các loại rượu mạnh nổi tiếng trên thế giới, chắc chắn không thể nào bỏ qua rượu Brandy. Loai rượu được ủ từ nguyên liệu trái cây; chủ yếu là nho. Với nồng độ cồn của loại rượu này tương đối cao; khoảng 40% ALC.
Tên gọi của loại rượu này linh hoạt theo nguyên liệu ủ rượu cộng với chữ Brandy. Ví dụ như nho + Brandy. Ngoài ra, Brandy có màu hổ phách; và để thưởng thức loại rượu này người ta thường sử dụng ly Cognac hay còn gọi là Brandy Sniffer.
Uống rượu Brandy chuẩn nhất là sau bữa ăn, không dùng với đá và không đi kèm với lát chanh.
Brandy là tên các loại rượu mạnh nổi tiếng trên thế giới
Brandy là tên các loại rượu mạnh nổi tiếng trên thế giới
Các loại rượu Brandy nổi tiếng:
  • Rượu Cognac
Tên các loại rượu mạnh nổi tiếng nhất nước Pháp phải kể đến Cognac. Loại rượu được sử dụng trong hoàng gia từ bao đời nay với nguyên liệu chính từ nho. Cognac được ủ mỗi khi mùa nho bắt đầu và kết thúc. Quá trình ủ rượu tương đối lâu; con số lên đến ⅓ đời người.
Cognac được sản xuất bằng cách chưng cất 2 lần rượu vang trắng. Thời gian ủ ít nhất 2 năm trong thùng gỗ sồi thơm. Nồng độ cồn của loại rượu này ít nhất là 40%ALC. Càng để lâu, rượu càng có hương vị hảo hạng và giá cả càng đắt tiền.
Rượu Cognac có thành phần từ nho là chủ yếu. Thông thường, loại rượu được sử dụng làm rượu nền để chế biến các món uống có hương vị độc đáo, tuyệt vời.
Một số ký hiệu trên rượu Cognac:
    • 3 Stars: Loại rượu có giá cả phải chăng, được ủ từ 3-5 năm.
    • V.S.O.P: Loại rượu được ủ từ 7-10 năm. Có màu vàng nhạt; giá cả nằm trong phân khúc tầm trung
    • Napoléon: Thời gian ủ trên 10 năm. Được xem là vua của tất cả các loại rượu
  • Rượu Armagnac

Là một trong các tên rượu nổi tiếng thuộc dòng Brandy. Armagnac được sản xuất theo phương pháp truyền thống, trải qua quá trình ủ 1 lần. So với Cognac, loại rượu này có hương vị nồng nàn và đậm hơn rất nhiều vì quá trình ủ rượu có sử dụng cả vỏ nho. Một chai Armagnac có thể gọi là Brandy nhưng Brandy không thể gọi là Armagnac

  • Apple Brandy
Là loại rượu được sản xuất độc quyền tại Normandy (Pháp). Rượu này còn được người nước Pháp gọi là Calvados; trong khi người Mỹ kêu bằng tên gọi Apple Jack. Nguyên liệu chủ yếu sản xuất nên dòng rượu này là táo.
  • Fruit Brand/ Eaux De Vie:
Nguyên liệu chính làm nên loại rượu này là từ táo, nho và các loại trái cây khác như lê, mận, dâu… Thức uống không có màu, thưởng thức khi uống lạnh.

Rượu Gin

Rượu Gin làm say đắm lòng người bởi hương vị thảo mộc tự nhiên như vỏ cam, vỏ chanh, gừng, quế, hạnh nhân và rễ cây bạch chỉ hay quả cây bách xù. Loại rượu này có màu sắc trong suốt; nồng độ từ 40%-43% ALC, khi uống dùng kèm với một lát chanh để tăng thêm hương vị. Ngoài ra, rượu Gin chủ yếu được sản xuất từ Hà Lan và Anh.
Tên các loại rượu mạnh đáng lưu ý là Gin
Tên các loại rượu mạnh đáng lưu ý là Gin
Một số loại rượu Gin được sử dụng trong bar và nhà hàng:
  • Clear Gin (màu trong suốt)
  • Golden Gin ( được ủ trong thùng gỗ và có màu vàng nhạt)
  • Flavour Gin (Mùi vị được kết hợp từ trái cây và thảo mộc quý)

Rượu Vodka

Rượu Vodka được sản xuất từ ngũ cốc, lúa mạch đen hoặc lúa mì hay bất cứ nguyên liệu nào có thể tạo độ ngọt. Khi uống thường được dùng kèm với một lát chanh.
Loại rượu này được sản xuất chủ yếu ở các nước Mỹ, Nga , Pháp và Đan Mạch. Vodka trung tính có nồng độ cồn khá cao – lên đến 85%ALC; do đó thường được pha với cất để làm giảm nồng độ. Trong khi đó các loại Vodka đóng chai có nồng độ nhẹ hơn; khoảng từ 40-50%ALC. Rượu Vodka càng ủ lâu thì hương vị càng ngon và thơm.
Danh sách tên các loại rượu không thể bỏ qua Vodka
Danh sách tên các loại rượu nổi tiếng trên thế giới bao gồm Whisky, Brandy, Gin, Vodka, Rum, Tequila và Cognac
Một số loại Vodka được yêu thích trên thị trường:
  • Clear Vodka (Vodka thường không có mùi vị)
  • Flavour Vodka ( Vodka mùi hay còn gọi là Vodka trái cây)

Rượu Rum

Khi nhắc đến danh sách tên các loại rượu mạnh, chắc chắn không thể nào bỏ qua các loại rượu Rum hay còn gọi làm Rhum. Rhum có nguồn gốc từ các nước Châu Mỹ La Tinh và Caribbean. Loại rượu này được chưng cất từ nguyên liệu tự nhiên như nước ép mía; nước rỉ đường lên men. Hương vị đặc trưng của Rum là vị cay nhẹ nhàng cùng hương thơm nồng nàn. Khi uống thường được dùng với chanh để tăng thêm vị ngon.
Các loại rượu mạnh trong bar là Rum
Các loại rượu mạnh trong bar là Rum
Các loại rượu Rum được dùng trong quán bar và nhà hàng:
  • White/Light Rum (Hương vị nhẹ, ít ngọt, ít thơm và không màu, thời gian rượu ủ ngắn)
  • Gold/ Amber Rum ( Thời gian ủ rượu khoảng 1 năm, có vị ngọt và đậm đà, màu nâu nhạt)
  • Dark Rum (có màu nâu sậm; mùi vị ngọt nhẹ; thời gian ủ trong thùng gỗ tối thiểu 3 năm)

Rượu Tequila

Rượu Tequila có nguồn gốc nguyên bản từ Mexico vào thế kỷ 16. Tên gọi của loại rượu này được thay đổi theo bang; cụ thể được gọi là Tequila nếu sản xuất ở Jalisco hay được gọi là Mezcal nếu được sản xuất ở tiểu bang khác.
Thưởng thức Tequila không đi kèm với đá; có thêm sự kết hợp của chanh khi phục vụ. Đồng thời, một số địa phương nước ngoài còn ngâm rượu chung với sâu.
Tên tất cả các loại rượu trong nhà hàng thường là Tequila
Tên tất cả các loại rượu trong nhà hàng thường là Tequila
Các loại rượu Tequila được ưa thích
  • Mixtos (Rượu nguyên chất có pha trộn với rượu từ đường)
  • Agave (Loại rượu được ủ trong thùng gỗ, có mùi hắc)
  • Rượu Tequila đóng chai ( không màu)

Rượu Chivas

Khi nhắc đến thương hiệu ngoại nhập, rượu Chivas luôn là cái tên hiện ra đầu tiên trong tâm trí người dùng. Rượu Chivas có giá cả khá phải chăng, chất lượng hảo hạng và là một trong những tên các loại rượu mạnh được người dùng ưa chuộng.
Loại rượu này được lên men từ các loại ngũ cốc tự nhiên. Bạn sẽ thấy một số loại Chivas phổ biến trên thị trường như 18;12;25 – đây chính là số tuổi của rượu. Ngoài ra, còn nhiều loại Chivas khác.
Các loại rượu mạnh trong bar là Chivas
Các loại rượu mạnh trong bar là Chivas

Rượu Liqueurs

Rượu Liqueurs còn được biết với cái tên rượu mùi với số lượng hơn 8000 loại rượu. Loại rượu này có màu sắc và hương vị đa dạng; nguyên liệu tạo nên rượu này phần lớn là thảo dược; hoa; kem; các loại hạt và trái cây. Nồng độ cồn trung bình từ 255-55%ALC. Rượu Liqueurs có hương vị đậm và ngọt; do đó thường được pha loãng hoặc dùng làm rượu nền cho các thức uống khác. Nhất là các món cocktail, pha trộn với nước uống có gas…
Liqueurs là tên các loại rượu mạnh phổ biến trong bar
Liqueurs là tên các loại rượu mạnh phổ biến trong bar

Tên các loại rượu mạnh khác

  • Rượu sữa caramel hoa quả Amarula
  • Rượu Ballantines 0 năm
  • Rượu Hennessi
  • Rượu Moet Chandon
  • Rượu AB Solut
  • Rượu Johnnie Waker
  • Rượu Remy Martin
  • Rượu Martell
  • Rượu Cardhu
  • Rượu Swing
  • Bordeaux (Pháp)
  • Rượu Glenfiddic
  • Ishkey Scotland
  • Rượu Sake
  • Rượu nho Sherry

Cách bảo quản rượu mạnh

Tránh tuyệt đối trường hợp để rượu tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời; điều này sẽ làm biến dạng, biến chất nắp chai. Đồng thời, không khí bên ngoài còn thể đi vào và làm mất chất lượng của rượu. Bảo quản rượu mạnh ở nơi nhiệt độ phòng vừa phải; để chai thẳng đứng vì nồng độ cồn bên trong khá cao.
Cách bảo quản rượu mạnh
Cách bảo quản rượu mạnh

Ly thủy tinh uống rượu mạnh

Ít ai biết rằng, một trong những yếu tố quyết định đến chất lượng của rượu mạnh là ly thủy tinh uống rượu. Tương ứng với từng loại rượu mạnh là một loại ly thủy tinh khác nhau. Ví dụ như rượu Cognac sẽ được phục vụ bởi ly uống rượu Cognac; hay ly rượu shot dành cho các loại rượu mạnh đến cực mạnh…
Việc lựa chọn dòng ly thủy tinh với kiểu dáng sang trọng, độc đáo sẽ khiến người thưởng thức cảm thấy hài lòng về vị giác mà còn thỏa mãn cả thị giác. Song, phần lớn rượu mạnh có giá cả tương đối cao; do đó nếu thưởng thức bằng loại ly cao cấp chắc chắn sẽ nâng cao được giá trị của rượu cũng như giá trị của người dùng.
Bên cạnh mẫu mã và kiểu dáng, bạn cũng đừng quên bỏ qua chất lượng sản phẩm. Nên lựa chọn ly thủy tinh cao cấp với chất liệu tinh khiết, sang trọng. Có khả năng kháng nứt vỡ ưu việt, hạn chế trầy xước khi va đập nhẹ.
Ly thủy tinh uống rượu mạnh
Ly thủy tinh uống rượu mạnh

Nơi mua ly thủy tinh uống rượu mạnh

Trên thị trường hiện nay, để tìm mua ly thủy tinh uống rượu mạnh không hề khó. Chỉ cần dạo vòng quanh các sàn thương mại điện tử hay tìm kiếm trên Internet đã có hàng trăm cửa hàng để bạn lựa chọn. Tuy nhiên, để tìm mua ly thủy tinh uống rượu mạnh chất lượng thì lại khá khó khăn. Bởi tình trạng ly thủy tinh giá rẻ kém chất lượng khá tràn lan. Nếu đầu tư sai chỗ, bạn sẽ mất đi chi phí khá lớn (nhất là với khách hàng dự định mua ly cho quán bar hay nhà hàng khách sạn với số lượng lớn.
Để tránh tình huống xấu xảy ra; bạn có thể lựa chọn Vua Nhà Bếp để trang bị ly thủy tinh uống rượu mạnh. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đồ gia dụng và đồ dùng thủy tinh, Vua Nhà Bếp tự tin làm hài lòng bạn với trải nghiệm tuyệt vời nhất.
Nơi mua ly thủy tinh uống rượu mạnh chất lượng
Nơi mua ly thủy tinh uống rượu mạnh chất lượng
Vì sao nên mua ly uống rượu mạnh tại Vua Nhà Bếp
  • Ly thủy tinh uống rượu được nhập khẩu chính hãng Luminarc của Pháp
  • Mẫu mã đa dạng, kiểu dáng độc đáo sang trọng
  • Chính sách giá sỉ cạnh tranh nhất thị trường
  • Miễn phí vận chuyển cho đơn hàng số lượng lớn
  • Miễn phí in ấn logo, cá nhân hóa thương hiệu cho khách hàng có nhu cầu
  • Chính sách bảo hành và đổi trả sản phẩm minh bạch, nhanh chóng.

Việc tìm hiểu tên các loại rượu mạnh rất quan trọng. Không những bổ sung kiến thức mà còn cực kỳ hữu ích với những bạn dự định kinh doanh nhà hàng khách sạn, quán bar, pub hay để đào tạo cho nhân viên. Hy vọng rằng với bài viết trên, bạn đã thu thập được nhiều kiến thức về rượu bổ ích. Ngoài ra, đừng quên tham khảo các loại ly trong nhà hàng và quầy bar tại Vua Nhà Bếp. Đây cũng là vật dụng vô cùng cần thiết rất đáng để đầu tư.  

Chia sẻ bài viết này